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荔浦芋：广西特色食材，芋中贵族
荔浦芋：芋中极品，广西瑰宝
荔浦芋，作为广西壮族自治区荔浦市的特产，享有“中国国家地理标志产品”的美誉。这种芋头不仅在当地备受推崇，更因其独特的风味和丰富的营养价值而名扬四海。
荔浦芋属于天南星科多年生草本植物，原产于印度、马来西亚和中国海南等热带沼泽地带。然而，在荔浦市特殊的地理和自然条件下，荔浦芋经过长期的自然选择和人工选育，逐渐形成了集色、香、味于一体的地方名特优产品。据记载，荔浦芋自清朝康熙四十八年（1709年）由福建漳州一带传入荔浦，并在当地特殊的环境小气候影响下，逐渐形成了今天我们所见的优良品种。
荔浦芋的个头硕大，肉质细腻，具有特殊的风味，被誉为“芋中极品”。其体形椭圆，像织布纺缍，一般重量在2斤以上，大的可达五六斤。芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味浓郁。以个头大、芋肉白色、质松软者为上等。剖开芋头，可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，这也是其得名“槟榔芋”的原因。
荔浦芋不仅风味独特，而且营养丰富。它含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。特别是其淀粉含量高，且具有特殊芳香味，使得荔浦芋在烹饪中能够展现出独特的魅力。利用荔浦芋的香、酥、粉、黏、甜、可口等特点，可以加工成香芋粉和数十种食品。同时，荔浦芋还可以去皮、漂烫、包装、速冻后出口，深受国内外消费者的喜爱。
在历史上，荔浦芋曾作为广西珍稀的“皇室贡品”，年年进贡朝廷。据民国三年（1914年）《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋。”这也说明了荔浦芋在当时的珍贵和受欢迎程度。
如今，荔浦芋作为荔浦市的主要传统产品，在境内13个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2005年12月28日，原国家质检总局批准对“荔浦芋”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，荔浦芋更是入选了中国农业品牌目录。
荔浦芋的食用方法多种多样，可以蒸、煮、炸、炖等。无论是香橙反沙芋头、芋头拔丝，还是泡椒焖芋头、飘香芋头饭，都能让人大饱口福。同时，荔浦芋还具有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌等功效，是健康饮食的不二选择。
总之，荔浦芋作为广西荔浦市的特产，以其独特的风味和丰富的营养价值赢得了广大消费者的喜爱和赞誉。无论是作为传统美食的原料，还是作为滋补身体的营养佳品。
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荔浦芋网站：www.liputaro.com
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