荔浦芋头，又称槟榔芋，其栽培历史深厚，
可追溯至清朝康熙四十八年（1709年），至今已有300多年的历史。
荔浦芋在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史，据记载，荔浦芋自清朝康熙四十八年（1709年），由福建漳州一带传入荔浦，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦市特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质优于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓。在清代，荔浦芋作为广西珍稀的“皇室贡品”，年年进贡朝廷。
据民国三年（1914年）《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。
荔浦芋头可以 蒸、煮、炒、炸 等多种方式烹饪。其中，荔浦芋扣肉是广西居民节日宴席上必不可少的一道特色名菜，做法是将芋头切片后夹在猪肉中红烧，风味特殊，肉不腻口。
荔浦芋头含有多种维生素和微量元素，特别是钾元素含量较高
荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、黏、甜、可口，可加工成香芋粉和数十种食品，也可把芋去皮，漂烫、包装、速冻之后出口。荔浦芋头是一种营养丰富的食材，适量食用有助于维持人体健康。 《来源百度百科》
荔浦市的土壤质地、养分含量、酸碱度以及水分与排水条件等方面均表现出色，为芋头的生长提供了优越的环境条件
土壤质地：荔浦市的土壤土层深厚、肥沃且疏松，这种土壤质地有利于芋头的根系生长和发育，使其能够充分吸收土壤中的水分和养分。
养分含量：荔浦市的土壤硒含量高于全国平均水平，同时含有丰富的有机质和氮、磷、钾等关键营养元素。这些养分是芋头生长所必需的，为芋头提供了充足的营养供应。
酸碱度适中：荔浦市的土壤pH值适中，符合芋头生长的要求。适宜的酸碱度有利于芋头根系的吸收作用和土壤中养分的释放。
水分与排水条件良好：荔浦市位于亚热带季风气候区，雨水充沛，土壤中的水分含量适中。同时，土壤排水性能良好，避免了土壤过湿导致的芋头病虫害和烂根等问题。
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2025-06-30
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